在2024年9月17日，《黑白厨师：料理阶级战争》在Netflix的首播，瞬间成了现象级作品。节目上线的那一刻，它便掀起了无数话题和热议，连续三周稳居Netflix全球非英语节目榜单的榜首，创造了韩国综艺在平台上的历史纪录。而随着节目完结，热度不仅没有褪去，反而愈发升温，最后的冠军餐厅预约人数竟然高达11万人，其他参赛厨师的餐馆同样迎来了订位爆满的现象，连担任评审的安成宰也推出了一款70万韩元的单人套餐，竟然在1分钟内就售罄。
从一档综艺爆款到掀起商业风潮，《黑白厨师》凭借其惊人的爆发力，完成了从屏幕内的竞技热潮到屏幕外的产业效应的跨越。如今，国内综艺市场也迎来了它的“黑白厨师”，那就是腾讯视频独播的大型美食竞技综艺《一饭封神》。
节目阵容的豪华程度几乎堪称空前：总顾问由陈晓卿担任，澳门永利皇宫谭卉餐厅的行政总厨谭国锋担任美食顾问，谢霆锋、新荣记的创始人张勇，以及香港VEA与WING餐厅的创始人兼主厨郑永麒Vicky共同担任评审，此外，还有李诞、黄晓明、陈赫、贾冰、田曦薇等明星飞行嘉宾。从这一阵容就不难看出，腾讯视频为了确保《一饭封神》能够重复《黑白厨师》的成功，几乎动用了全平台的资源，势要“封神”一回。
然而，娱乐行业从来不信奉“天道酬勤”，即使付出了极大的努力和资源，结果依旧无法预料。腾讯视频是否能够如愿以偿，值得观察。
百人竞争，谁能主宰“美食之神”？
在节目模式上，《一饭封神》与《黑白厨师》可谓是如出一辙。节目邀请了来自全国各地的100位优秀厨师，其中16位是代表中国厨艺最高水平的大厨，剩下的84位则来自市井、民间，深谙百姓味蕾的“小厨”。通过突围赛、1V1对决、团队战等五大环节的层层推进，打造出一场场如同大逃杀般的激烈竞技，每一轮的较量既有极强的对抗性，也充满了草根逆袭的可能性，最终只有一位选手能够摘得“厨神”桂冠。
节目在呈现的层面上也不止停留在厨艺比拼上，更着力于展现厨师背后的“人生料理”。从首播来看，《一饭封神》的拍摄风格受到了纪录片的启发，既突出了厨艺本身，又挖掘了每道菜背后动人的故事与情感。通过这样多维度的呈现，观众不仅能够欣赏到精湛的厨艺技法，还能感受到每位选手背后的故事与坚持。
不过，二者的最大区别在于，《一饭封神》聚焦于中餐文化的多样性，涵盖了中国八大菜系以及各地的独特风味，堪称中餐的全景式展现。谢霆锋也在节目发布会上表示，参加《一饭封神》让他对中国美食的多样性有了全新的认知。
“封神”之路，口碑两极
尽管节目从一开始便取得了不小的热度，首播当天便打破了腾讯视频站内的热度纪录，登上了猫眼和灯塔的综艺榜单榜首，但口碑却呈现出两极分化的现象。一些观众赞扬节目制作精良，称其为腾讯视频在美食综艺领域的“重磅之作”，然而也有不少人认为，这档节目过于照搬《黑白厨师》的模式，几乎是“逐帧复刻”，缺乏新意。
在招商方面，尽管《一饭封神》首播后有海天美食（独家冠名）、美团团购（联合赞助）等几家品牌的加入，但对比其他平台的同类节目，似乎还是稍显平淡。比如，爱奇艺推出的《微笑一号店》就获得了更多品牌的青睐，吸引了VitaYoung、伊利巧乐兹、58同城等多家品牌的合作。
从这一角度来看，《一饭封神》仍然没有能达到预期的“封神”效果，想要与《黑白厨师》并驾齐驱，仍然需要一些时间的沉淀和发酵。
平台争夺，谁能在这场角逐中脱颖而出？
面对《黑白厨师》这块“蛋糕”，显然腾讯视频并非唯一想要切入的玩家。根据业内消息，优酷早在去年底便已启动了名为《炙热游戏：百厨大战》的节目选角工作，并定于2025年Q2上线。这档节目由柚子工作室操刀，主要聚焦年轻观众群体，意图通过“真情实感，专业挑战”模式吸引眼球。
与此同时，爱奇艺也有一档与《黑白厨师》相似的百厨竞技真人秀《美味的胜利》，计划在2025年Q2上线。两档节目的模式与《黑白厨师》相似，核心目标都是为厨师提供展示的平台，同时希望能够借助综艺的热度，拓展餐饮行业的影响力。
对于腾讯视频而言，这场美食竞技的“争夺战”不仅仅是节目制作的比拼，更关乎平台能否抓住这次机会，快速打破行业竞争的僵局。如果《一饭封神》未能在这场竞争中占得先机，可能就会错失市场的“黄金窗口期”。
垂直类综艺的崛起，背后的集体野心
当前，互联网平台都在不断细分市场，精准瞄准年轻人以及Z世代的兴趣需求。在竞争激烈的综艺市场中，垂直类综艺已经不再是补充角色，而逐渐成为主流。随着观众兴趣点越来越分散，平台们纷纷推出定制化、细分化的内容，来满足不同人群的需求。
在这波潮流中，《一饭封神》不仅是一个竞技类节目，它也是各大平台在内容生态重构中所布局的一部分。腾讯视频、优酷、爱奇艺等平台的垂直类综艺，无论是《风驰赛车手》还是《微笑一号店》，都在以更加精准的方式进行市场布局，力图打造更加多元的内容生态。
在这一大背景下，像《一饭封神》这样的节目，不仅是挑战《黑白厨师》的先锋，更是“催化剂”，推动着整个行业进入了一个更加精细化和多元化的创作阶段。最终，《一饭封神》的真正价值，或许并不在于能否“封神”，而在于它能否帮助腾讯视频在美食类垂直综艺领域取得更高的突破。
毕竟，这场竞争才刚刚开始，谁能稳扎稳打，谁就能走得更远。
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