【反转视角版】当"硬核"白切鸡遇上综艺评委：一场关于乡味与流量的博弈
（文|妙解）
镜头扫过评委席皱起的眉头时，谁都没料到这场厨艺对决会演变成全网热议的文化碰撞。全进华——那个在直播间总是憨厚笑着的农村汉子，此刻正用湛江方言据理力争："养足180天的走地鸡才够味，三十天的嫩鸡白送我都不要！"这位跳水冠军全红婵的胞兄，正让一档烹饪综艺的淘汰环节变成了传统饮食文化的辩论场。
争议漩涡中的乡土味道
事情要回溯到那盘被判定"肉质过柴"的湛江白切鸡。当其他选手选用节目组提供的标准化食材时，这位来自广东农村的宴席主厨执意启用自家散养半年的土鸡。评委们咀嚼时略显费力的表情，与全进华逐渐涨红的脸颊形成戏剧性对比。"在咱们那，鸡肉没嚼头要遭投诉的！"他的辩解瞬间点燃了网络火药桶。
社交媒体迅速分裂成两大阵营：一边是吐槽"仗妹欺人"的都市派，晒出嫩滑鸡块照片佐证评委观点；另一边则是两广地区的"老饕"战队，晒出自家泛着油光的金黄鸡皮，配文"不懂老广味"。有美食博主翻出清代《随园食单》记载"粤地尚嚼劲"，意外为这场争论增添了历史纵深感。
镜头前后的反差人生
细心的网友发现，这个在节目里梗着脖子较真的厨师，在@全妹的小厨房账号里完全是另一幅模样。他会耐心教粉丝辨别走地鸡的脚环，直播时总不忘提醒"给全妹的训练餐要少油少盐"。这种反差让人想起他东京奥运期间，蹲在村里晒谷场用投影仪看妹妹比赛的画面。
"评委老师可能更习惯标准化出品。"喜剧演员岳云鹏的圆场堪称教科书级危机公关。他夹起一块带着透明鸡冻的腿肉点评："这鸡确实需要牙口，但鲜味够正。"这番既保全专业评判又尊重地域差异的发言，让录制现场紧绷的气氛骤然松动。
流量时代的亲情辩证法
随着正宗白切鸡该不该弹牙登上热搜，更多细节浮出水面。有当地村民上传婚宴视频，画面里全进华系着红围裙在十口土灶间穿梭，身后摞着的鸡骨架确实都带着厚实肉质。而某美食纪录片导演的爆料更耐人寻味："节目组最初就是冲着'冠军家属'的标签邀约的。"
这场风波意外催生了"舌尖上的地域认知战。当北方网友还在争论鸡肉嫩度时，广东食客已开始科普"三浸三晾"的工艺差异。全进华索性在抖音开起老广厨房系列，最新一期里他边剁鸡边调侃："今天这只才养了150天，将就吃吧。"弹幕飘过一片"凡尔赛"的调侃。
或许正如某文化学者在专栏写的："当冠军光环遭遇乡土执念，当综艺剧本碰上灶台哲学，这场争论早已超越厨艺本身。"在全红婵最新微博里，兄妹俩蹲在柴火灶前试吃的照片获得百万点赞——没有评委打分，只有冒着热气的本真滋味。
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