人类的饮食选择。

早期的人也就是人类的祖先是什么饮食习惯?

人类的祖先最早进化出来的时候还处于原始森林中，由于那里环境潮湿阴暗，而且还有很多的植物生长，水源丰富。

所以古代早期的人类有可能是以水果、树叶、树皮等植物为食物来源的。

再后来气候变化导致原始森林发生了变化，其中的一部分地区由于气候变热导致森林退化，形成草原，温暖干燥的气候环境使得物种逐渐适应这种环境。

这时与古代人类相近的人种也发生了变化，为了适应这种新环境，他们逐渐演化成了能够直立行走的生物，并且由于古代人类是以植物为主要食物来源，这就会产生一种竞争关系。

因为植物生长较慢，尤其在草原上，每个物种都在不断地捕食和繁殖以保证生存，因此它们的数量会不断地减少，人类想要继续吃这些植物就变得越来越困难。

于是漫长的进化进程中，他们发现肉食的能量要比单纯吃植物获得的能量高得多，于是他们就逐渐尝试着吃肉，于是杂食人群就诞生了。

杂食人群中其实还有一种大多数是以植物为食的食物来源，这种类型的人数还是占大多数，但是由于不再处于原始森林中，所以获取这些植物会很困难。

人们需要离开家园去了别处寻找植物资源，于是就有人开始向往草原上捕猎动物，以此来获得更高效更容易获取能量的方式。

这时草原上的动物也非常多，大部分也都是一些温和无攻击性较强的食草动物，而人类对它们进行捕猎就变得比较轻松了。

这也是人类开始喜欢上吃肉的原因之一，这一切都是在不久之后就已经成为了习惯，慢慢演化成风俗。

为了能更多更轻松地捕猎到这些动物，人类还制造出各种各样捕猎工具，再后来发明出轮子制造出车子，就将这个捕猎方式大幅提升效率。

但是这些草原上的动物除了跑得快外，还能跳，这对猎手来说真的是夺命技能。

而这些动物之所以能跳起来，是因为它们骨骼中的弹性纤维组织使得它们能够蹦蹦跳跳，这样能够更好地保护自己。

但是这也让人类花费了很大的力气，也浪费了很多猎手的体力，这个时候人们又发现自己驯养动物的办法。

于是就开始了对温和易驯化的群体进行尝试，对这些动物群体进行选择性的驯养，它们中的个体在经过一段时间后变得更加温和、驯服，那么这种基因型就可以稳定下来。

好嘛不好吃?

古代人类对猛兽也是有忌惮害怕并不敢去接触，更何况猛兽个体庞大，所以捕猎它们需要更多人的参与，对组织能力及社会能力要求更高，而当时的人还处于原始大家庭阶段，还没有很强大的组织能力。

但是那些食草的温和动物却可以很容易地被驯服，这样除了在行走过程中驯养下来个体之外，还可以获取奶、毛等附属物从而获得更多的能量，这样利大于弊，所以古代人们选择以温和易驯服为主。

但是猛兽有一点却是十分致命的，那就是疾病。

猛兽经常要捕猎其他动物，它们受伤感染后就会导致一些细菌及疾病传播并引起流行，而草食动物在这方面是十分危险的。

所以有很多野兽都不敢轻易去接触猛兽，更别说再吃下去，所以这个时候，猛兽对猛禽才是最安全、最划算的事情。

但是对人来说，由于自身素质等影响，面对猛兽还是感到心有余悸，他们仍旧选择食草动物作为主要肉类别选择。

所以无论是在三百万年前还是现代，肉类来源很少，而且带骨肉基本占据了绝大多数，这是因为去掉骨头损失很多，所以这一点后来有专家提出解决办法等方式进行补救，我们还是可以看到肉类的影子。

还有一个原因就是因为猛兽会危害到我们的身体健康。

猛兽捕猎其他动物时，会身上粘附其他动物身上的微生物，尤其是细菌，感染后可能会导致一些疾病流行。而且食用生肉不会杀死细菌，所以这些细菌还将继续影响。

猛兽还会有一些寄生虫，比如绦虫等，会寄生在宿主动物身上，在宿主身上繁殖后就会繁殖下一代，并继续寻找新的宿主。

所以食用猛兽的肉对人的健康存在巨大的威胁，但是无骨肉，像野猪、牦牛、梅花鹿等那些我们熟悉又喜欢吃的小食草动物，不仅肉味美味营养丰富，而且还不会带细菌或寄生虫，是一种非常健康的肉食来源。

在现代社会中，人们更喜欢吃什么呢?

对于现代人来说，由于我们社会发展稳定，有了很多其他食品供消遣和充实口腹之欲，所以一开始最吸引人的肉类不是牛肉也不是羊肉，而是猪肉，因为猪肉有着极高营养价值，环保又低花费，可以大量获取，无论是做成什么形状都非常容易。

猪不仅体型巨大而且繁殖能力极强，所以人们从来没有担心过自己的肉源问题。

而对猪进行养殖，最为重要的一点就是能够把它们圈养起来，这样在一定程度上就避免了猪只彼此之间争斗发生伤亡，对环境保护方面来说也很关键。

但是猪有一个弊端就是任食，是杂食动物中的较差者，可能会因为吃错东西中毒，所以饲料中的成分选择非常重要。

但是尽管猪肉好，也带来了一些问题，比如说现在越来越多的人呼吁应该反思我们的饮食问题，有专家指出猪屠宰等过程产生大量二氧化碳对生态造成了危害，还有旁观者感叹太残忍造成等等。

甚至在一些国家现在已经禁止了传统屠宰方法，而采取更加科学的方法处理猪肉等食品，但是猪由于体型身高等原因，即使科学方法也非常麻烦。

而且现在也有一些国家开始反思饮食文化，素食主义蔓延开始流行，但是素食主义这种饮食习惯并不能让人充分享受美味，这是它与吃肉之间最大的区别。